开学季，滦南一中乔迁新址。滦南县市场监管局自8月初，对新一中食堂进行全程指导检查，全力护航广大师生餐饮食品安全。

一是全程督导，督促办理食品经营许可证，指导各个功能间的设置，设备设施安装，规范食品操作流程加工制作、餐饮具消毒、索证索票、验收台账、食品留样等环节步骤，并就食品加工过程中防止交叉污染进行重点指导。

二是加强培训，对从业人员、快检人员进行食品安全知识培训，要求认真落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等餐饮服务食品安全法律法规和规范要求，指导各项规章制度上墙，切实落实食品安全主体责任。

三是重点检查，督促其对饮用水进行水质检验检测，严格食品原料采购和贮存、食品添加剂使用、从业人员健康管理等关键环节，要求加强食品安全隐患排查和食品安全自查，完善食物中毒应急处置预案，8月31日，工作人员对食堂第一餐进行全程监管，确保广大师生饮食安全。