春节在即，为切实保障春节期间餐饮服务食品安全，让广大群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，县市场监督管理局在全县范围内开展2019年“年夜饭”餐饮食品安全专项监督检查行动。

一是高度重视，早部署。对全县18家承办年夜饭的餐饮单位予以备案登记，召开专题会议进行安排部署，以农村“流动厨房”和县城大中型餐饮单位为重点，对容易引发食品安全事故的重点品种和关键环节进行监督检查。

二是强化监管，早巡查。从餐饮服务单位许可、食品制作加工过程、原料进货查验和记录、从业人员卫生、集体聚餐单位备餐、有毒有害物质管理六方面情况进行重点检查。

三是明确责任，早检验。督促承办单位认真贯彻执行餐饮服务食品安全法律法规和操作规程，同18家承办单位分别签订《年夜饭食品安全承诺书》，进一步落实主体责任，同时，对节期消费量大的白酒、糖果、奶粉、豆粉、糕点五大类食品进行检查抽检95个批次。

四是加强值守，早应急。强化突发事件应急处理机制，落实24小时值班制度，充分发挥12331、12315投诉举报热线作用，及时解答、受理消费者的咨询、举报。